自制凉皮

自制凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   一小碗面粉，水大约是他的二倍。一点点加入，先加一半水，大力搅拌，加入少许盐，至光滑无颗粒。

2. 第2步.

   再加入另一半水，直至用勺子盛起线状下落。我大约搅拌了十五分钟。

3. 第3步.

   盘子底刷上一层油，倒入一勺面糊，均匀散开，

4. 第4步.

   大火水烧开，放入盘子蒸五分钟左右，不定期打开锅盖看看，

5. 第5步.

   拿出盘子放在冷水里晾凉，冷却后揭下面皮

6. 第6步.

   待所有面皮做好后，折叠切成条，加入调料拌匀。大功告成