番茄肉丸汤

番茄肉丸汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需食材：1.肉馅是提前准备好的 不要太肉 3分肥7分瘦，如果在冰箱冷冻需要提前3-4小时拿出来自然解冻。2.虾仁按照需求，也可以不放或者换成别的。

2. 第2步.

   调肉馅：按照量分别放入姜末、葱末（我这次加了一些洋葱碎）、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋清、盐。顺着一个方向搅拌后，静置。

3. 第3步.

   番茄滚刀切 不要太大块

4. 第4步.

   锅中少许油 热锅凉油，加入葱花爆香，稍后加入番茄翻炒（如果番茄偏酸加适量白糖），少许盐，多炒一会。加一碗水，盖锅盖。 待水开，将肉馅挤成丸子，下入锅中，随后放入虾仁，大火炖。丸子熟了后小火慢炖一会儿关火。放入香菜，想有调味出锅。