虫草花是一种人工培养的菌类，性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸，对调节和增强人体免疫能力、抗病能力有一定的作用。凉拌虫草花开胃健脾，很好吃哦！
干红葱头1个，蒜头4瓣，去衣后清洗干净，切碎；
1. 虫草花用清水冲洗干净再浸泡5分钟； 2. 锅内加入适量的清水烧开，放入虫草花继续煲1-2分钟捞起，沥干水分，放凉；
黄瓜洗干净，切细丝；
干净的容器内放入黄瓜丝、虫草花、葱蓉&蒜蓉、蚝油 1/2 茶匙、酱油少许、白醋1茶匙、盐少许、橄榄油少许，所有材料拌均匀就可以啦！
黄瓜&虫草花都很爽口，好吃停不了口！
凉拌虫草花的配菜可以随意搭配，红萝卜丝、尖椒丝、木耳丝、香菜……喜欢吃什么就摆什么哦！