蒜薹炒蛋，一直是朋友来我家必点的菜色，简单又下饭，每次做这道菜都会多煮些米饭。蒜薹特有的香味跟微甜配上米饭甚好。
蒜薹洗净切段，3-4厘米左右，放置一旁备用。
蛋稍微打散划拉两下就行不要太散，切记！锅内加入适量的油，将蛋煎至两面金黄，用锅铲切成小块，出锅备用。
加入适量的油，小火爆香至蒜末变成金黄色就可以下蒜薹了。煸炒至一分钟后加入两小勺清水，加入适量白糖融化提味，炒到收水。
加入煎好的蛋跟辣椒，炒均匀后加入酱油跟鸡精，出锅装盘即可。
酱油跟鸡精我一直觉得厨邦的最好，颜色很漂亮。加白糖可以省了味精的加入，对人身体较好。蛋的话我建议大家用鸡蛋最好，比较嫰。（有不明白的可以留言探讨，不完善的地方请大家见谅。😌）