凉拌烤茄子

凉拌烤茄子的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材准备好，首先把茄子洗净去蒂

2. 第2步.

   把茄子从中间切开，然后在切成两半，撒上少许盐，静置五分钟。

3. 第3步.

   待茄子表面有少许水渗出后粘些干面粉。电饼铛预热刷上一层油，把茄子摆上，合上饼铛。

4. 第4步.

   茄子表面烤至金黄色就可以出锅了。大约五分钟就完全的熟透了。

5. 第5步.

   凉后把每一半烤熟的茄子切分三条，整齐的码摆在盘中。

6. 第6步.

   浇上调配好的酱汁，这道凉拌烤茄子就完成了。

7. 第7步.

   酱汁调配：一勺蚝油，两勺海天海鲜酱油，一勺香油，一勺红椒油（油泼辣子）葱末少许，蒜末少许，香菜末少许。