Pan cake 鬆餅

Pan cake 鬆餅的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黃 蛋白分離。

2. 第2步.

   蛋黃分別加入砂糖，牛奶，低粉，鹽巴，黃油。每加入一種配料都需要攪拌均勻。黃油需提前融化

3. 第3步.

   直接打發蛋白至小彎勾，無須再加糖

4. 第4步.

   將二分之一蛋白霜拌入蛋黃糊中，翻拌均勻。將翻版均勻的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中，繼續翻拌均勻

5. 第5步.

   上平底鍋，涼鍋時倒入適量麵糊，發現大氣泡，即可翻面，10秒後出鍋