香酥龙利鱼

香酥龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼解冻,沥干水份。

2. 第2步.

   切成大小均匀的块。

3. 第3步.

   将料酒、盐、胡椒粉、姜、蒜、耗油依次加入拌匀。

4. 第4步.

   拌匀后,盖上保鲜膜置于冰箱冷藏室1小时。

5. 第5步.

   面粉与红苕淀粉1:1配好。调好蛋液。60克面包糠。

6. 第6步.

   将静置了1小时的龙利鱼块在面粉与淀粉混合粉中裹匀。

7. 第7步.

   再将鱼块在蛋液里浸透

8. 第8步.

   沾了鸡蛋液的鱼块放入面包糠中拌匀

9. 第9步.

   全部鱼块拌好待炸。

10. 第10步.

    起油锅开炸。全程中火炸至金黄色出锅装盘,洒上葱花即可。