肉焖面

肉焖面的做法步骤

1. 第1步.

   买的肉要有肥有瘦，带点骨头也可以，切成块状，先把肥肉放进锅里，熬点油，熬出一些油

2. 第2步.

   放瘦肉，一起翻炒片刻，喷醋，放生抽，老抽，盐，之后加水，没过肉，等水滚了，调小火慢煮，大约煮一个小时，肉入味。（请忽略图中的鱼，哈哈）

3. 第3步.

   肉煮好后，水也快干了，再加热水，记住是热水，这次加稍微多点，因为马上加面条，遇水发胀，水量大概就是图上这样。同时试下味道，加盐，要稍微咸点，因为等会要加面，如果颜色不够，再增加点老抽。待水滚了，加面条，铺开放在肉汤里，用筷子轻轻把锅边和锅底拨开，防止粘锅，还要把面条拨匀称，打湿，水再次滚后调小火煮个四五分钟，开锅，如果汤汁较多，再调大点火收汁。

4. 第4步.

   最后撒上香葱，如果想吃辣的只需在煮肉的汤里加上辣椒油或者辣椒粉即可。好吃的肉焖面就完成啦！