江西拌粉

江西拌粉的做法步骤

1. 第1步.

   首先吧米粉用凉水泡4-5小时

2. 第2步.

   准备好小米椒，大蒜瓣和生姜，最好是新鲜的小米椒，我家里的小米椒是新鲜的晒干了，懒得下去买了，只好用水泡泡用了

3. 第3步.

   从网上买贝奇萝卜干，因为我们这里买不上，这个是福建特产

4. 第4步.

   肉和萝卜干切成丁，蒜和生姜切成末，辣椒切圈，喜欢辣可以多放，切好后备用

5. 第5步.

   把粉煮熟，过凉水，放着备用

6. 第6步.

   锅热放油，油一定要多一点

7. 第7步.

   等肉差不多变色放些料酒，然后放小米椒，放多一点酱油，然后放蒜末和姜末，炒几下放萝卜干，放盐，炒一分钟出锅放鸡精

8. 第8步.

   炒好倒进米粉里拌匀，就做好了