手头只有一个寝室能用的小功率电饭煲,试了一下,这个方法可以煮出口感绵软,颗粒完整的红豆,酌情加糖即可
红豆泡6小时后沥干,放入电饭煲,加水,水的高度约为红豆平铺的两倍
开盖煮至沸腾,关火保温,合上锅盖焖半小时
再次开到煮饭档,煮到水分收干,中间可以轻轻翻动几下
把红豆放入容器,加糖轻轻搅拌均匀,静置放凉之后放进冰箱