焖虾面

焖虾面的做法步骤

1. 第1步.

   先称好面粉，夏天面粉要过筛哦

2. 第2步.

   分次加入适量的水，不要一次性加，先调成絮状，再动手揉，做面条建议水要少，想劲道的话可加一个鸡蛋或一勺盐、温水和面，会硬一些

3. 第3步.

   和好的面团先不要急着揉光滑，用保鲜膜或湿布盖上防止10分钟，再动手揉会很轻松的揉出光滑的面团

4. 第4步.

   用压面条工具或面条机加工做成面条，当然也可以纯手工擀制的

5. 第5步.

   准备好焖虾材料，基围虾如果怕扎嘴，可以剪去虾须

6. 第6步.

   基围虾洗干净加半勺料酒、生抽调拌腌渍一会儿

7. 第7步.

   热锅热油，放入基围虾翻炒

8. 第8步.

   放入红辣椒、蒜、生抽翻匀后盖上锅盖焖三四分钟

9. 第9步.

   焖好的虾加入盐翻炒调味

10. 第10步.

    撒入葱花翻炒入味，即可关火

11. 第11步.

    锅内烧开水煮好面条，八分熟即可捞出，用凉开水过一下，控去水分码放在碗里

12. 第12步.

    小青菜在油水锅内焯烫下，另外平底锅加几滴水煎好一个鸡蛋，将虾、鸡蛋、青菜用自己喜欢的方式码放好在碗里

13. 第13步.

    将焖虾多余出来的汤汁浇在面里，美美的焖虾面可以开吃啦！小伙伴们学会了吗？快一起做起来哦！