前天买了一箱“巨酸”葡萄,实在吃不完,扔掉或者放着烂掉又很可惜,于是想到做成葡萄汁儿~
把葡萄洗干净后倒进锅里,加入与葡萄等量的水(喜欢浓的可少放),用土豆压泥器或者直接上手把葡萄捏爆;大火烧开,加入适量冰糖,转小火熬十分钟左右(期间时不时用勺子搅拌并把葡萄果肉继续压碎),用滤网或者纱布把渣隔掉,放凉后装瓶即可。
喜欢甜的可以多放点冰糖啊~ 我是晚上抽空做的,放冰箱一晚,第二天就能喝到美美的冰镇葡萄汁儿了~