平时各种豆腐吃太多了，心血来潮就做了个酱香豆腐，之所以叫酱香豆腐，是因为这道菜完全是靠豆瓣酱提味的，并且很好下饭。
把豆腐切成小方块，为了不容易炒碎，建议用淡盐水浸泡十分钟左右，时间长些也没事，建议不要用嫩豆腐。
1、锅里放油，小火，油热了以后，加蒜末，豆瓣酱，老干妈，一起慢慢爆香（吃辣的可以多放些豆瓣酱，或者加些小米椒） 2、加入切好的西红柿，炒软烂掉。 3、加入肉沫一起翻炒，然后加入胡萝卜丝，木耳丝一起翻炒一分钟 4、加入酱油，耗油翻炒一分钟左右。 5、加入一碗水，水烧开以后，加入豆腐一起翻炒，闷入味。（如果要入味些可以多加点水，闷久一点） 6、这时候试试盐够不够，因为豆瓣酱和酱油都是本身有盐的，所以盐我们最后尝尝汤汁，不够再补，中火闷十分钟左右，出锅。撒葱～
