白辣椒炒鸡胗

白辣椒炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胗切好，少量盐和料酒抓匀。

2. 第2步.

   白辣椒泡软，我的白辣椒是自家晒的，晒干了再剪碎，有的人家喜欢用整个的白辣椒，看个人喜欢。

3. 第3步.

   配料切好，生姜，大蒜，干红椒。配料也是按个人习惯，可以用任何你喜欢的配菜，我是家里只剩这些了，就用啦！

4. 第4步.

   油烧7成热，下姜末和蒜末炒除香味，油不要太热，否则要炒焦的。

5. 第5步.

   然后依次加入鸡胗，白辣椒，干红椒炒匀，放盐，少许米醋，少许料酒，少许白糖调味，出锅。

6. 第6步.

   也可以用酱油来炒，个人感觉盐炒的口感清爽些。