虾肉本身很弹，剁成蓉之后不仅更弹，而且极鲜！用油煎得金黄色滋滋作响，一口下去，随着脆脆的咔吱一声，你就停不下来了，简直庞若无人。这个时候，你就只有一个念头：还等什么，趁热！
把虾去皮去虾线，剁成泥。
洋葱切碎。
虾泥、洋葱、1小勺盐、1大勺淀粉、1大勺料酒、半个鸡蛋、1大勺沙拉酱和1小勺黑胡椒放到大碗里，顺一个方向搅拌上劲。
再加入2大勺面包糠，搅拌均匀。
手上抹一层油。
取适量的虾泥，团成团，再拍扁，做成自己喜欢的大小。
平底锅热油，油热后放入虾饼，小火煎至底部金黄。
翻面再继续煎，虾饼如果有点厚度的话，可以转小火盖上盖子闷2分钟，里面的芯就能熟透了。
最后抹点甜辣酱，撒点薄荷碎就可以啦~
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