
这款蛋黄酥内容太丰富了,吃起来好过瘾!
| 油皮 | |
| 中粉 | 200克 |
| 水 | 80克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 馅料 | |
| 肉松 | 45克 |
| 沙拉酱 | 25克 |
| 咸蛋黄 | 16个 |
| 豆沙馅 | 160克 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 黄油 | 5克 |
| 刷面 | |
| 蛋黄液 | 2个 |
| 黑芝麻 | 适量 |

把油皮材料按照先液体后粉的顺序放入面包桶,和面一个程序。

和面完成后,保鲜膜包好。

油酥材料放一起,拌匀保鲜膜盖好备用。

麻薯材料放一起搅拌均匀,放微波炉中火叮一分钟,拿出来搅拌一下,再叮一分钟,再搅拌,再叮一分钟,合计三分钟就好了。

分成十六份,保鲜膜盖好备用。

油皮,油酥都平分成十六份,保鲜膜盖好。

油皮包上油酥。

收口朝下,保鲜膜盖好。

拿一个包好的擀长。

擀长后从一头卷起,保鲜膜盖好,醒十五分钟。

醒的时间我们来做肉松馅,肉松加入沙拉酱拌匀。

平分成十六份。

醒好的面卷长着再擀长。

从一头卷起,保鲜膜盖好,醒十五分钟。

醒好了以后,从中间压一下,两头往中间折,压扁,擀圆。

放上一份麻薯,肉松,豆沙馅,咸蛋黄,不规则的放入就行,包好,用手的虎口处收口,烤箱预热170度。

收口朝下,全部做好。

刷一遍蛋黄,放入烤箱烤五分钟。

取出来,再刷一遍蛋黄。

撒上黑芝麻。

放入烤箱170度25分钟,最后几分钟注意一下上色问题,不要烤糊了。

出炉。

里面的内容丰富。

里面的麻薯,看得见的粘啊!好吃!漂亮!