豇豆肉包

豇豆肉包的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的嫩豇豆一把，我用了一半

2. 第2步.

   去头，冲洗干净，放开水里走一下，再放凉水里走一下，晾干

3. 第3步.

   豇豆切碎拌猪肉馅，放葱碎，耗油，生抽，茶籽油，盐，少量糖（能提鲜）

4. 第4步.

   面粉加入酵母拌匀，加入水，我用的厨师机揉的，水量自己控制，面粉不一样吸水不一样，揉成光滑的面团

5. 第5步.

   面团切开，搓成长条，分成小剂子（盖保鲜膜醒发10分钟），小剂子大概35-40克吧，我切了24个出来，醒发结束就擀成两边薄中间厚的皮子，我一次都擀出来了，记得用保鲜膜盖一下，我房间打了空调，包到最后皮子边上就干了，不好捏

6. 第6步.

   忙活大半天，终于进入我最爱的包包子环节，这是我人生第四次包包子，前两次是别人发好面，我跟着包 这次算是完全自己发面，自己拌馅，自己包包子，包成这个样子还是挺满意的

7. 第7步.

   蒸锅放温水（我接的热水器的水，大概45度），将有包子的蒸笼放蒸锅上发酵大概半小时，然后蒸笼拿走，将水烧开，再把蒸笼放蒸锅上蒸12分钟，闷3分钟后掀盖子，取包子

8. 第8步.

   今天的午饭就是包子

9. 第9步.

   皮薄馅多，自己包的包子就是那么的实在

10. 第10步.

    配青柠檬薄荷蜂蜜水，一顿午饭就这么解决了

11. 第11步.

    选了个长得美的，来个特写