西班牙海鲜饭（易操作版）

西班牙海鲜饭（易操作版）的做法步骤

1. 第1步.

   青口清理洗净、基围虾剪须抽虾线、鱿鱼去软骨去黑膜切片（横竖斜切改花刀）、鸡胸肉码上少许盐和黑胡椒用油煎至金黄乘出备用。

2. 第2步.

   番茄去皮打汁儿、红黄甜椒洋葱欧芹大蒜切碎粒，乘至一旁备用。

3. 第3步.

   橄榄油下锅烧热，洋葱欧芹碎大蒜下锅炒香。炒香后倒入刚榨好的番茄汁，翻炒至热倒入红黄甜椒，西班牙海鲜饭调料，再次翻炒均匀，倒入高汤（因为我这里没有高汤，取而代之的是清水和少许鸡精）。

4. 第4步.

   底料烧开后，倒入大米、鱿鱼、鸡肉粒、萨拉米肠。用锅铲轻推至所有食材于大米均匀分布。（此处注意汤汁一定要没过食材，大约高出1/3指）

5. 第5步.

   大火8-10分钟，转小火焖10分钟收汁儿，看汤汁浓郁几乎被米饭吸收之后，打开锅盖码上青口、基围虾，盖上锅盖再焖5分钟。 整个市场保持在25-30分钟，我认为合适。

6. 第6步.

   打开锅盖，撒欧芹碎和少许黑胡椒，大功告成！