做酱大骨延伸出来的红烧猪蹄，做给家人朋友都说好吃！
| 猪蹄 | 3只 |
| 食用油 | 炒菜的量 |
| 鲜酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 两勺半 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 五片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 一汤匙 |
| 香叶 | 两片 |
| 干辣椒 | 三个（怕辣的可以不放） |
| 桂皮 | 特别小特别小一块，因为我不喜欢它的味道 |
| 郫县豆瓣酱 | 一汤匙 |
准备香叶、八角、花椒，因为不喜欢肉桂的味道，所以就掰了一小小点点，喜欢的可以放！
葱姜蒜，切好！
豆瓣酱，就一勺，放多了，就要减少盐的量，因为豆瓣酱它本身就是咸的。
猪蹄用凉水焯水，我比较怕腥气，所以焯水的凉水里，就放一勺料酒，两片姜，一点葱，小火焯水，等开锅，猪蹄里的血沫和脏东西全出来了。
焯水完成，捞出来洗干净，里面的葱姜扔掉，淋干猪蹄备用。
炒锅放油，油温温和就可以，不用热油，把一勺郫县豆瓣酱放进去翻炒，然后把香叶，花椒，大料，肉桂倒进去翻炒两下，放入葱姜蒜，翻炒至有香味，放入一勺白糖，然后倒入料酒、鲜酱油、盐，全部炒香。
放入淋干的猪蹄，然后翻炒，翻炒至上色。
把猪蹄，从炒锅倒入电压力锅。
添水至大约能没过或者将要没过猪蹄。
选择电压力锅的猪蹄豆类，等着它熟吧！电压力锅最好等它自己放完气再开锅，或者手动放气开锅，不过手动的不容易特别软，可以开锅后再炖二十分钟。我喜欢软软的猪蹄😍
爱吃猪蹄的可以试试！