将西游用盐搓洗表层，再放入盐水中浸泡几分钟，将表面光滑的蜡层搓掉。再削西柚皮，如图所示，尽量避开内层的白色部分。我削完皮之后都还用小刀将附在表层的白色部分挂掉了的。过程……嗯……反正片到最后手麻了🤦♂️（因为有白色的部分会带有苦味，所以要弄掉，不介意的话……我还是建议大家弄掉😂）然后我是把皮切成细丝状的，后来煮好之后我发现其实用颗粒这样会比较好，和西柚肉搭配喝会有一些嚼头。丝状其实喝起来会比较麻烦。
这是将西柚皮切好丝之后用热水焯了一遍。
忘记拍煮的过程了。我就叙述一下吧。先是将西柚丝放入锅中加水一直煮。一开始可以开大火，等到西游丝呈比较透的状态之后再加入西游瓤，西游瓤去皮，掰成小块。
一直文火熬制，中途加入冰糖。熬制锅内呈现粘稠状。期间最好能隔几分钟搅拌一下。等锅内水和糖以及果肉果皮完全混合勺子舀起有稠感之后出锅。装在一个稍大的碗内晾凉。等温度不高之后再拌入蜂蜜。（因为高温会让蜂蜜失去营养价值）最后再找一个密封的罐子装好放入冰箱就OK啦～～想喝的时候挖几勺子泡水。西柚功效多多，养颜又健康。 祝大家能做出好喝的蜂蜜西柚哦～～😊