很多不爱吃猪肉的同学们，看到排骨还是忍不住吃上两口．有时候不知道吃什么的时候，蒸上一碟，不肥不腻．
1.半斤排骨切小块，用过滤水镇泡15分钟去血水，蒜头一粒，豆豉8粒。 2.排骨捞出沥干，加糖1克，盐约3克，耗油1小勺，酱油1小勺，鸡粉少许，生粉6克，切碎的蒜蓉豆豉。 3.将调味料拌匀，加入油拌匀。 4.放入冰箱约2-3小时，拿出，蒸约15分钟。
1.排骨记得选用前排，滑嫩爽口。
2.调味，可根据自己口味加入辣椒，或减少鸡粉等等。
3.将排骨放入冰箱2-3小时，是为让菜品更加入味。
4.在排骨下面，可放入香芋，南瓜等等食材，搭配起来，可口宜人。