1、木耳泡发摘净，洗净 2、下锅煮熟捞起，过冷水，水沥净后放冰箱冷藏 3、酱油、芥末 一道简单的夏日凉菜就完成了。
最好用东北木耳做，因为东北木耳比较厚，吃起来是肉肉的口感。我老家产木耳，湖北木耳自己更喜欢拿来凉拌。不过个人口味，自己的味觉说了算。我喜欢煲仔饭➕凉菜。一个很热气，一个很解暑，夏天吃，绝配。
