红薯乳酪软欧

红薯乳酪软欧的做法
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红薯乳酪软欧的做法说明

误买了一块高熔点奶油奶酪,刚开始不知道怎么用,后来就自己做了一个欧包,没想到味道还不错,我又加了一点点的蔓越莓干,我觉得可放可不当,因为有红薯的味道很香~

红薯乳酪软欧的食材和调料

高筋面粉250克
全麦粉25克
红薯160g
25克
酵母2.5克
140克
3克
黄油13克
高熔点奶油奶酪75g

红薯乳酪软欧的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油,芝士,全部材料混合,揉制表面光滑

  2. 第2步.

    加入黄油,芝士,揉制7-8成。 此时可加蔓越莓干揉匀即可

  3. 第3步.

    一发至手指粘粉戳洞不回缩,然后分割,170g每个,滚圆松弛10-20分钟

  4. 第4步.

    松弛后整形,用手轻拍扁,卷起,整成橄榄型。 最后发酵至约2倍大,表面撒粉割包(可以按照自己喜欢的形状来整)

  5. 第5步.红薯乳酪软欧的做法步骤 第5步

    170度15-20分钟,我的是风炉,温度和时间只做参考

小贴士

此配方可以做出4个,蔓越莓适量加一点即可

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