红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   凉水放排骨，姜片，戳水，过滤网冲着干净，控水备用

2. 第2步.

   热锅倒入油，小火，放入小黄冰糖(黄色冰糖上色好看哦，不服不行)，待冰糖融化冒泡的瞬间(冰糖过了就糊了)放入排骨翻炒，别炒糊，这个只能自己把握，炒过了会干，影响口感

3. 第3步.

   放入八角，蒜瓣料酒，生抽老抽继续翻炒一会

4. 第4步.

   倒入没过排骨的热水(凉水会让肉变硬)开大火待滚锅，转中火炖大约二十多分钟

5. 第5步.

   20分钟后加入一勺盐，汤汁比较少了转大火收汁，出锅撒白芝麻香菜，一盘美美的排骨就炖好了，吃过的人都在夸，赶紧试试吧！