前两天趁着大宝在家，让他帮着我做了两屉馒头，当时吃着也还不错，但放冰箱冷藏之后再吃就差点意思了😝😝
既然号称美食手艺人，那肯定不能天天鸡蛋煎馒头片了，今天灵感闪现，用了中西合璧的方法稍稍改良了一下，这个双面刷酱的方法绝对是大掌柜独创，自制的炼乳酱少油低糖，奶香浓郁但却热量不高，真心是既美味又健康的早点选择呢🌷
小伙伴们一定要试试，原料做法都很简单，只是稍微动了动小心思，你的早餐就会与众不同啦😎😎而且不爱吃中式早点的小盆友们也一定会爱上呢😻😻
把称好的黄油，蜂蜜和炼乳放在一个能进微波炉的容器里
微波炉高火20秒，融化后搅匀，自制炼乳酱就做好了，别看每样材料就十克，做出来也不少呢，我抹了一个馒头还剩了好多
玉米粒我用的是自己之前煮好剥好冷冻的，所以要放一点凉白开微波炉加热一下，然后滗干水备用
把馒头切成片，比煎馒头片稍薄一些，这样容易烤透而且更好吃
把炼乳酱均匀的刷在馒头片的较小面积的一面
把刚才抹过酱的一面朝下，码在烤盘上，垫上锡纸或油纸
再在表面抹一层厚厚的炼乳酱
摆上玉米粒
还是准备好两种芝士，马苏里拉和切达，一定哦🙏🙏
把两种芝士一比一撒在馒头片上，把玉米粒盖严实喽
不用预热，烤箱中层，上下火180度，闻到奶香味关下火，用上火继续烤至芝士变成金黄色就阔以了
烤粗来系这样滴，香的嘞😍😍满屋子奶味😋😋
大掌柜这个独家双面刷酱的烤法，绝对味道杠杠滴，底面也是金黄焦香，好吃至极呢✌
1.此方的炼乳酱可以抹一个大馒头或两个小馒头，剩的可以放冰箱下次再用，或者抹吐司也可以，还可以在里面放上蔓越莓或葡萄干，当面包馅儿也可以，用途大大的🤓🤓
2.抹酱时先抹面积小的一面，然后把面积大的一面留下来放玉米和芝士，这样才能吃到更多的料😎😎
3.烤的时候一定要看着，出了奶香味就关底火，然后用上火继续烤芝士；如果上下火一直烤的话，底面的炼乳酱就糊了，一定一定要注意这个问题！！！
4.下厨房所有披萨或者焗烤的菜谱都只放马苏里拉，我觉得还是有问题的。光马苏里拉一种是不够的，和切达芝士搭配在一起才是完美的组合，既有漂亮的拉丝又有浓郁的奶香，您不尝试一下会后悔的😄