酱牛肉 —— 转载自：【毛毛妈厨房】

酱牛肉 —— 转载自：【毛毛妈厨房】的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉腱放上花椒盐拌匀，在冰箱中腌一天。洗去花椒放入高压锅内，倒入自家做的老卤水（没有老卤水就放入所有从盐，糖到葱姜水的配料），盖上锅盖。置炉上开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。

2. 第2步.

   冷却5分钟后，打开高压锅盖。捞出卤好的牛肉，放入保鲜盒冰箱过夜。

3. 第3步.

   煮好的牛腱切薄片摆盘，就可以上桌了。