火龙果溶豆

火龙果溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   在做之前要先把准备工作做好！ 1先把裱花袋准备好，要用那个嘴最好小点的，裱花袋个人建议用大号的，把裱花袋套在一个容器上 2烤盘上都铺好油纸， 3鸡蛋先放进冷藏里 4打蛋器放进冷冻里面，因为现在夏天天太热很容易沾染。拿出来用的时候把上面的水分擦干净。 5干净无油的不锈钢盆。 6过滤好的火龙果汁。 7烤箱预热，一般我会在裱花袋挤的时候预热烤箱，我选择的是上下90度时间直接80分钟。我用的长帝烤箱 8如果不懂切拌试可以在做之前百度下视频学习下 9在挤溶豆的时候，一只手托着裱花嘴，另一只手尽量离膏体车太近了，因为手太热，会暖的消泡

2. 第2步.

   这是用料理机打好的火龙果汁，它正在过滤中。

3. 第3步.

   过滤完以后，取50克就好

4. 第4步.

   奶粉50克，淀粉20克，过筛，筛入果汁中。我这边忘了照淀粉的照片了。

5. 第5步.

   奶粉和淀粉过筛，筛入果汁中，从下往上拌匀。

6. 第6步.

   拌至无颗粒，我这个还没拌好。

7. 第7步.

   去冰箱取出鸡蛋和打蛋器，打蛋器要擦掉水，把蛋清和蛋黄分离，蛋清打至无水无油的不锈钢盆中，在分离过程中要小心，不要弄进去蛋黄，要不然会影响打发！ 低速开始打发蛋清，出现大泡时第一次加糖！ 出现密密的小泡泡时第二次加糖，慢慢提速 当有型时第三次加糖打发至硬性发泡。在发发的过程中左手不停的转动盆，当有阻力时，就好了，打过了就会成豆腐渣一样。如果不知道什么时候有阻力可以调最低档或者停下搅拌下感觉下。 打发的时候一定要贴紧盆底要不然，只打发上面是不行的，如果盆翻过来掉下来证明你没打发到底！ 在打发过程中里的加入柠檬汁，喜欢酸的可以多加点！我个人不喜欢糖所以打发的时候就放了一小勺糖！

8. 第8步.

   取一半蛋白放入果泥中以切拌试快速拌开！就是切西瓜那种切

9. 第9步.

   把剩下的倒入里面，以切拌试迅速拌匀，如果我不懂切拌试可以在做之前百度下视频，看一下。 拌匀以后把它倒入准备好的裱花袋，开始裱豆豆。裱之前烤箱预热！ 烤二十分钟上下换位置。

10. 第10步.

    因为我家宝宝在睡觉，他睡觉时候不跟他爸爸，所以我比较着急，做的不是很好看，不过对于我这个初学者来说已经很满足了。这是我最近做溶豆的经验！

11. 第11步.

    我家烤箱是长帝38升的，我做的这个量我家烤箱可以放得下，如果烤箱小所有东西可以减半鸡蛋也是一样的。 如果想做酸奶的就把火龙果换成酸奶克数不变，同样别的也是一样！

12. 第12步.

    做好之后等凉点再拿出来

13. 第13步.

    拿出来以后一定要装进密封的瓶子里，不吃的时候尽量不要打开，以防泛潮。我的盒子都是我儿子以前吃东西留着的。有不足之处希望大家指明。