这道糖醋排骨是妈妈教我的，以前吃饭总是没什么胃口，所以妈妈做了很多好吃的诱惑我吃多点，而这一道正是我最喜欢的，口感脆脆地酸酸甜甜好开胃，而自从出嫁之后就很少吃到妈妈亲手做的菜，所以我决定一道一道的向她学，感受我妈妈每当做一道菜给我吃的情感。。。因为自己觉得好吃，所以分享。。。
准备配料，还有番茄酱。。。忘了拍进去。。。
取排骨中间的小排，用清水洗干净
用热水烫洗一下，去掉血水，加少许盐、酱油，地瓜粉用手搅拌均匀，搅拌后把残留的酱汁倒掉
加适量地瓜粉，用手搅拌均匀(我喜欢戴手套搅拌)
倒一小锅油，加温
将排骨夹入油锅炸，火力不可太快
炸到金黄酥脆就可熄火并将油倒掉
滤油后倒入半勺白糖和适量的甜醋，醋不可下多，下多会苦的，迅速搅拌片刻后熄火，此步骤要快，不然容易变黑
再挤上一些番茄酱
开小火边加热边搅拌片刻即可熄火。
撒上芝麻，搞定，装盘