不用烤箱的烤鱼

不用烤箱的烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗干净，背部划几刀，从中间剖开，但不切断，细盐料酒先入味。

2. 第2步.

   葱、香菜、姜、大蒜、辣椒切粒，洋葱一半切粒，一半切条。豆瓣酱剁碎备好待用。

3. 第3步.

   锅加入少量油，油热后加入备好的姜，蒜头，辣椒，葱，香菜，豆瓣酱。爆炒至闻到香味，加入开水煮沸5分钟。加入适量的酱油和陈醋。

4. 第4步.

   锡纸刷油，鲈鱼铺在锡纸上，可用刚煮好的汤汁刷鱼身入味。包好锡纸。

5. 第5步.

   不粘锅刷油，将包好的鲈鱼放入，中火煎10到15分钟。

6. 第6步.

   煎好鱼去掉锡纸，鱼肉朝下，鱼皮朝上，加入葱，香菜，姜，蒜头，倒入备好的汤汁煮至沸腾。可加入喜欢吃的食料。

7. 第7步.

   最后盛出摆盘就大功告成啦！