我妈做的鸡蛋饼一直是我心中最好吃的鸡蛋饼！受深夜食堂的启发，觉得挺简单的，自己试了一下。
普通碗小半碗面粉，倒入适量清水
水要一点一点的放，看面糊的程度，然后加入盐和糖搅拌均匀
面糊中加入鸡蛋1枚
搅拌均匀，稍微搅拌一下就好，搅拌完之后还可以看见一点蛋清的程度
锅里稍微放一点油，一勺左右，最好用不粘锅，不是不粘锅的话可以适量多加一点油，油热了倒入面糊，小火转中火
表面有点鼓起来的时候，翻面，可以放自己喜欢的沙拉酱，我放了一点黑胡椒，什么都不放也很好吃😋
还可以卷土豆丝或者香肠，自己喜欢就好
试一下吧
面和水的比例比较难控制，多做几次就能了解自己的比例，和你喜欢的口感。第一次建菜谱，鼓励一下自己^o^。这个鸡蛋饼我连续做了一周才做出自己喜欢的口感，大家不要放弃，毕竟吃到自己做的美食幸福感爆棚^ - ^