泳哥的香芒慕斯配方。
| 8寸香芒慕斯材料： | |
| 百香果汁 | 125克 |
| 芒果肉（小台芒首选） | 178克 |
| 柠檬汁 | 9克 |
| 凉开水 | 54克 |
| 糖粉 | 98克（可增减） |
| 淡奶油 | 392克 |
| 吉利丁片 | 约3片（17.8克）可减到14.3克 |
| 饼干底材料： | |
| 饼干碎（奥利奥或消化饼干） | 80克 |
| 黄油 | 35克 |
吉利丁片提前10分钟用凉开水泡软（夏天用冰水泡软） 提前滤出125克百香果汁备用，
料理机中加入百香果汁、糖粉、芒果肉、柠檬汁、水。打成糊状
打好的果肉糊中加入隔水融化的丁片搅拌至均匀。（如隔水融化丁片的水高于50度会影响慕斯凝固。
淡奶油打到七成发，略有纹路的程度
将混合好的果糊分三次与打发的淡奶油翻拌均匀。
将慕斯液倒入慕斯圈中。冰箱冷藏4小时后食用。
如需做镜面，冷藏2小时后做。 30克百香果汁．60克水．30克糖加热融化，待温度降至到50度时加入泡软的5克丁片搅拌至融化，过滤一下气泡，凉后淋面。
三种镜面制作方法可选：
1、50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。
2、5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后做镜面。
3、5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面
4、10只百香果毛重620克（180克汁）
5、芒果毛重500克 （大概200克芒果肉）
