多食葱及姜等辛香蔬食有益身体健康，更是烹调料理提味的最佳食材 。
锅内放水放入豆干在开火，待水滚后汆烫约1分钟后即可捞出。
豆干放凉后切片状放入嫩姜丝加入所需的调味拌匀。
将青葱切珠末及辣椒切片放入拌匀后放入冰箱冰存入味。
冰凉后食用风味更佳，爽口开胃又消暑的夏天美味佳肴。
