炒鳕鱼之赛螃蟹

炒鳕鱼之赛螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   将鳕鱼上锅水开后蒸8分钟（蒸熟）盘中的汤是鱼中渗出的不要扔掉。

2. 第2步.

   将鱼肉取下（很好弄，只要鱼熟了，轻轻一拨就可以了）

3. 第3步.

   用手将鱼肉掰成碎块后放入鸡蛋，将蒸鱼的汁导入一些，加入蚝油，盐，少许，备用。

4. 第4步.

   热锅将油烧热放入花椒炸香，油高温时放入混合的蛋液，翻炒。

5. 第5步.

   事先准备好的

6. 第6步.

   放入葱姜蒜，炒出香味后放入木耳黄瓜片，放入料酒，蚝油，白糖，盐，翻炒。

7. 第7步.

   如果汤汁多可勾芡，出锅。