美味鸡蛋饼

美味鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   和面，50g面粉里加入28g温开水，和好后面团醒发30分钟。

2. 第2步.

   面团醒发好后用擀面杖擀成薄薄的圆饼状，表面刷上一层油。

3. 第3步.

   像折纸扇一样，将上一步的饼皮折叠起来，折成长条状后，由一端向另一端卷成团。

4. 第4步.

   将上一步的面团压平，再次擀成圆饼状。

5. 第5步.

   将鸡蛋打入碗中，加适量盐和韭菜末。

6. 第6步.

   平底锅中放适量油烧热，将擀好的饼皮放入锅中。

7. 第7步.

   饼皮定型后将蛋液倒入锅中，迅速盖上饼皮，待蛋液凝固，翻面，涂上自己喜欢的酱汁裹入蔬菜