手撕肉松面包

手撕肉松面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料后油法揉至扩展。

2. 第2步.

   收圆，基础发酵2-2.5倍大。

3. 第3步.

   排气松弛后，擀开成一张大面片，圆的方的都行。

4. 第4步.

   用刀切成小块。

5. 第5步.

   按照“面片→肉松→沙拉酱→香葱末”的顺序一层层在模具中码好（我用的18cm中空模）。

6. 第6步.

   最后发酵至基本满模，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，25分钟。