蓝莓原浆斑马纹冰淇淋酸奶蛋糕

蓝莓原浆斑马纹冰淇淋酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备两个打蛋盆，擦干水分，将5个鸡蛋进行蛋白、蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋黄分离到入盆中

3. 第3步.

   加入50g白砂糖，搅拌均匀

4. 第4步.

   加入20g植物油，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入150g冰淇淋酸奶，搅拌均匀

6. 第6步.

   100g低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀，此过程“之”字搅拌均匀（不要花圈搅拌），过筛

7. 第7步.

   打蛋白，分三次加入20g白砂糖

8. 第8步.

   蛋白打至硬性发泡

9. 第9步.

   将打好的蛋白取1/3放入蛋黄糊中搅拌，均匀后再取1/3蛋白，搅拌均匀，将搅拌好的糊倒入剩下的蛋白中

10. 第10步.

    搅拌均匀的面糊

11. 第11步.

    将搅拌均匀的面糊分一半倒入一个盆中，在面糊中加入30g蓝莓原浆，搅拌均匀，再加入60g低筋面粉，搅拌均匀，过筛

12. 第12步.

    加入蓝莓原浆和低筋面粉的面糊

13. 第13步.

    双色面糊

14. 第14步.

    两种颜色的面糊交替倒入模具中，一层白面糊，一层蓝莓面糊，交替次数越多，斑马纹路越丰富

15. 第15步.

    170度上下火，烤40分钟，根据上色情况，上层及时盖锡纸

16. 第16步.

    过程中码了一层蓝莓果（此步骤可忽略）

17. 第17步.

    出烤箱，倒扣晾凉，出模具

18. 第18步.

    淡紫色的斑马纹成功啦