一直都很想知道糯米团子在烤箱中烤过之后会是什么样的口感。于是我突发奇想地用糯米粉加宇治抹茶粉做了一回无油抹茶烤麻薯。因为泡打粉是食品添加剂所以也没有放，就干脆烤成一个一个的小饼，嚼起来也别有滋味～
将糯米粉、中筋面粉、抹茶粉和细砂糖充分混匀。
加入香草精和适量牛奶混成光滑不黏手的面团。
芝士片切成小丁，加入面团。
将面团分成几等分，用手将面团搓成小球，在油纸上微微压扁。
预热烤箱上下火150℃，和油纸一起放在烤盘上，烤箱中层烤25分钟。趁热吃更Q哦～
麻薯在烘烤时并不会膨胀，烘烤后外皮较干，内里就是麻薯面包的口感。