1、准备土豆一大个、豆角一把。 2、土豆切块，豆角掰段，洗净。 3、热锅放油，放入葱蒜炸锅，加入两勺黄豆酱炒香加入土豆，保证每个土豆都沾满大酱，放入豆角加水漫过豆角； 4、放一把辣椒，3－4颗八角，老抽，加盖闷20分钟； 5、出锅前加入盐鸡精调味，也可加入两小颗冰糖提鲜。
