想做生煎包好久了，记得初中时，每天下午放学都会经过一个生煎包摊子，那个煎得有脆脆饼底、咬一口有很香肉肉、酱香十足油汤汁、飘着葱香味的生煎包，总是让我和我初中时最好的同学垂涎万分，吃上刚出炉的生煎包，是多么开心的事，所以到现在我都念念不忘。
这款生煎包，我是以牛肉打底，炎炎夏日，为了健康与瘦身的配料，刚出炉也是香香脆脆糯糯的，加上拉出丝的芝士，那个美味也会存在记忆里吧～
1、将温水加糖加酵母静置3分钟，加到面粉里，用面包机揉15分钟，发酵到2倍大。 2，面粉发酵时，准备馅料，牛肉切碎加少许生抽、老抽、老酒、白胡椒粉、橄榄油靜置入味。 3、将洋葱，红萝卜，泡发木耳、香菇，切碎，加到入味的牛肉里，加入少许盐拌匀，最后加入马苏里拉芝士拌匀。 4、将发酵好的面粉揉到光滑，分成20份，包入馅料，静置15到20分钟。
5，我是将包好的包子直接放到平底锅静置15分钟后，加水快没过包子，开火加锅盖大火开后转中火将水煮干。
7，水干后加入少许油，将包子煎脆，关火，撒葱花、芝麻即可。
出炉啦
脆脆的饼底，丰富的馅料，还有拉丝的芝士…