手撕茄子

手撕茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子蒸熟

2. 第2步.

   待茄子稍冷后，手撕茄子

3. 第3步.

   蒜切碎，葱切小段，热锅，放油小火爆蒜，加盐，后加入小葱，小米椒，爆蒜1分钟后关火，盛出备用

4. 第4步.

   将2勺酱油，1.5勺陈醋，0.5勺辣椒酱，蒜，葱，小米椒，少许香油加入茄子中，搅拌，完成。