手抓饼

手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉倒入盆中，中间划一道线，倒入烧开的沸水，用筷子搅拌均匀

2. 第2步.

   倒入凉水，搅拌均匀

3. 第3步.

   倒入食用油，食用油的量根据面团软硬程度自行添加，揉成光滑的软面团。 盖湿布静置30分钟。

4. 第4步.

   将食用油烧热，倒入面粉中，加入盐，搅拌均匀，制成油酥，放一旁备用。

5. 第5步.

   将大面团分成拳头大小的面团，擀成薄片，均匀涂抹油酥

6. 第6步.

   将涂抹好的面饼按照叠扇子的方式折叠，并卷起，放一旁静置20分钟。

7. 第7步.

   将卷好的面用擀面杖擀成圆饼。 平底锅内倒入油，烧热，放入擀好的饼。

8. 第8步.

   完成了！