每次在超市看到卖兔肉的老公都说，要吃烤兔子，今天在京东到家买了个兔子给他烤了，没想到味道很惊艳，于是不辞辛苦发个菜谱。
| 兔肉一只半 | 只 |
| 料酒两勺 | 勺 |
| 八角1 | 个 |
| 姜 | 一小块 |
| 生抽五勺 | 勺 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 小葱 | 五颗 |
| 花椒 | 一小把 |
| 草果 | 一个 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 砂糖 | 一勺 |
| 蜂蜜 | 两勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 孜然粉 | 两勺 |
| 食用油 | 两勺 |
| 陈皮 | 适量 |
| 胡萝卜 | 三分之二个 |
| 土豆 | 一个 |
| 洋葱 | 六分之五个 |
| 香叶 | 若干片 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 老抽 | 一勺 |
| 花椒粉 | 两勺 |
把花椒，八角，草果，桂皮，香，小茴香放在锅里用油爆香，再把油倒进花椒粉，辣椒粉，孜然粉，盐，糖，胡椒粉，陈皮碎的碗里，拌匀后加上食用油，蚝油，生抽，料酒，葱花，姜末。
兔肉上划几刀，把步骤一的调料把兔子腌起来，半天以上。没事过去翻个面，让兔肉和佐料充分融合。最好戴个手套。
胡萝卜土豆洋葱切碎放到烤盘里，土豆煮一下。烤之前把调料汁倒出来，一半和蔬菜拌匀。烤箱预热200度，兔肉放进去热风循环170度50分钟，拿出来把剩下调料汁加点蜂蜜刷到兔子上，再撒点辣椒粉和孜然粉，烤十分钟。就成啦！
每个烤箱脾气不一样，一遍烤一边观察，不要烤焦了。这个方子也可以烤鸡肉，根据自己的口味调整调料的用量。