烤鱼

烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   切花刀

2. 第2步.

   塞姜片，加料酒和生抽抹匀，然后少量盐抹匀，腌制20分钟

3. 第3步.

   腌制完成后，取出姜片铺在锡纸上。鱼铺在锡纸上，放入180度预热好的烤箱。刷一层色拉油，撒上芹菜叶子。烤的时间20分钟

4. 第4步.

   准备配料，洋葱切丝，金针菇洗净断根，平菇撕开，莴笋切片，土豆削皮切块，芹菜切段。

5. 第5步.

   配料准备完，烤鱼20分钟也差不多结束。再刷上一层油，继续烤10分钟

6. 第6步.

   烤鱼第二次刷油进入烤箱的时间段，土豆块先用油炸至表面焦黄，捞出。锅里剩油放入姜蒜爆香，加入麻辣鱼调料炒出红油，再加入配料一起翻炒（不易熟的先放）。

7. 第7步.

   第二次烤结束后，炒好的料倒入鱼身上，撒入花生和白芝麻以及剩余的芹菜叶子。继续烤10分钟就大功告成啦，最后别忘了拿出烤箱后撒一点香菜和葱花