做法简单，湖南菜的味道，大多数菜都会放入尖椒，尖椒鲑鱼火锅做法相同。
准备好食材，萝卜切片，鱼头让菜场卖菜的剖好，尖辣椒切小段
锅中放油加热放入鱼头煎至两面金黄，倒入白开水或清水煮沸放入萝卜片，姜丝粒煮沸转入火锅炉中，放入尖辣椒粒，调入盐鸡精
当鱼煎好后放入水煮开，汤就成白色的了，非常鲜美。鱼头肚里黑色的东西需要去除干净，没有放料酒去腥，新鲜的鱼头有放辣椒和姜丝就已经去处了腥味了
