照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿剃掉骨头。整个鸡腿就是一片肉。 骨头可以煮一小锅汤，很香。

2. 第2步.

   鸡腿放料酒和盐腌制。

3. 第3步.

   准备照烧汁。几个鸡腿就放几勺生抽。然后放蜂蜜或者糖。加水。一边调一边尝，直到自己满意的咸甜度。

4. 第4步.

   煎鸡腿。热锅温油。先煎有皮的那面，即 鸡腿肉向上。放进去不用动，等到晃晃锅鸡肉动了不粘锅了，看看鸡皮是否煎好，颜色金黄就好了。如图。浅一点也行，我喜欢吃皮脆一点的，所以煎到这个程度。

5. 第5步.

   鸡皮面煎至金黄后，翻面煎肉面。这时候的肉应该已经没有血色了。 翻过煎肉面后，倒入照烧汁。照烧汁的量是到鸡肉厚度的一半左右。不要盖住煎好的鸡皮，但浸住肉的部分。 盖盖子，煮至汁滚开。尝尝味道，比自己习惯的咸度再略咸一丢丢就行。

6. 第6步.

   大火收汁。 另起一小平底锅煎香白芝麻。 忘了说，之前焯熟西兰花。

7. 第7步.

   鸡腿肉的汁不要全收干。还要拌米饭呢！哈哈。 盛饭。 放鸡腿肉。 放西兰花。 淋照烧汁。 撒芝麻。 开吃。