椰蓉面包（手揉）

椰蓉面包（手揉）的做法步骤

1. 第1步.

   将干性材料混合，加入蛋液和牛奶，搅成絮状，开始揉面，揉8-10分钟左右，加入牛油继续揉

2. 第2步.

   加入牛油后一直揉到面团不粘手并出手套膜（这次揉了12分钟左右）

3. 第3步.

   放入容器内室温下自然发酵

4. 第4步.

   待面团体积涨大两倍，用手指沾面粉戳一下洞口不回缩就可以拿出来

5. 第5步.

   面团按需要切成小块再揉成团松弛15分钟，记得盖上保鲜膜

6. 第6步.

   此时开始做椰蓉馅，将糖放入软化牛油里打到颜色稍微发白

7. 第7步.

   分几次加入全蛋液，每次加入蛋液后都要搅匀

8. 第8步.

   搅匀后加入椰丝碎，可以多放一点，搅匀，整体变成不流动的糊状，放入冰箱冷藏，让椰丝吸收蛋液，牛油凝固

9. 第9步.

   面团松弛完毕，取出来压平，放上馅料

10. 第10步.

    卷起来

11. 第11步.

    做成各种喜欢的形状，放入烤盘，然后放进微波炉里等待2次发酵。微波炉里放一碗开水

12. 第12步.

    面团等到体积变成原来2倍左右的胖子取出来

13. 第13步.

    给胖子们刷上蛋液

14. 第14步.

    烤箱预热好，fan 160度，烤25分钟，在表面上色后盖上锡纸

15. 第15步.

    这批的锡纸没盖好，烤过头了（ಥ_ಥ）

16. 第16步.

    很松软喔

17. 第17步.

    这个方子的量可以做一个八寸圆环和一个六寸（或四个小loaf）