名字不是搞怪噢……就是强煎牛肉眼这个部分是最好吃的没有筋但有大部分牛油和瘦肉紧密结合我是专门去供肉商的地方买的新鲜200g肉眼这种肉才经得起油煎的上色
1⃣️j牛肉眼拿出来之后用厨房纸把上面的血水吸干 2⃣️两面撒海盐静置20分钟 3⃣️大火，锅烧很热，倒入橄榄油 4⃣️肉眼入锅，煎到第一面出很多血水翻面 5⃣️第二面煎至微焦 统共也就2-3分钟 很快 因为肉质很好的情况下，一般我们吃五分熟，才能保住肉的鲜美和Q弹
