好吃不腻的榴莲慕斯

好吃不腻的榴莲慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片提前用冰水泡软待用。

2. 第2步.

   将榴莲肉、牛奶、柠檬汁用料理机打成泥待用。

3. 第3步.

   奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。

4. 第4步.

   吉利丁片沥干水分隔水融化成液体，加入到打至顺滑的奶油奶酪里搅拌均匀。（注意：吉利丁片隔水融化水温不能高于50度，否则会影响吉利丁的凝固）

5. 第5步.

   将榴莲泥与加入了吉利丁液的芝士糊混合搅拌均匀，最好过筛一遍。

6. 第6步.

   淡奶油加30g糖粉打至六成发，初见纹路可流动的那种状态。

7. 第7步.

   将混合好的榴莲芝士糊和淡奶油混合，搅拌均匀。

8. 第8步.

   将榴莲慕斯液倒入模具中，轻震几下模具震出小气泡入冰箱冷藏4小时。

9. 第9步.

   冷藏4小时后取出模具周围敷热毛巾或用吹风机四周吹一下，放脱模器上脱模。