大馒头（琴姐）

大馒头（琴姐）的做法步骤

1. 第1步.

   酵母温水融化

2. 第2步.

   放一边

3. 第3步.

   加白糖，我喜欢吃甜的，所以加了30克左右的白糖

4. 第4步.

   融化好的酵母水倒进去

5. 第5步.

   搅拌成絮状

6. 第6步.

   不用太光滑，和成团就好

7. 第7步.

   盖上保险膜发酵

8. 第8步.

   发酵成两倍大，内部组织这样就差不多了，分成小团，我忘记拍了，脑补一下吧，分小团都会哦😄

9. 第9步.

   面板上撒上生粉

10. 第10步.

    健身运动开始喽😄揉吧，使劲揉

11. 第11步.

    面团对折

12. 第12步.

    这样

13. 第13步.

    用手掌去揉，对折，揉，对折，揉…………这样的动作重复100下，面板上面粉没了，要记的撒，别担心没关系的，这样做面团内部组织会越来越紧密

14. 第14步.

    每个小团子都要揉100下哦，揉至面团表面光滑，别偷懒，馒头好不好吃，就看揉的好不好了😁揉好后，收口朝下，滚圆，放笼屉里二发，水开后大火蒸15分钟，蒸好后不要马上开锅，在锅里闷个5分钟再取出，为啥这样做我不知道，我爸这样教我的😁

15. 第15步.

    再做个蔬菜馒头

16. 第16步.

    豇豆加少许的水，用料理机打碎

17. 第17步.

    这里酵母就直接放进去，不用融化，因为有豇豆汁，豇豆汁要看着放，不要倒太多哦

18. 第18步.

    同样对折，揉，对折，揉…………重复100多下揉成光滑的面团

19. 第19步.

    二发

20. 第20步.

    上锅蒸15分钟，关火，再闷个5分钟，表面光滑有弹性，油亮亮的

21. 第21步.

    内部组织紧密！