妈妈喜欢吃各种野菜，青菜，尤其喜欢蒸着吃。小时候，蒸槐花，蒸豆角，蒸芹菜叶子，蒸南瓜头，蒸胡萝卜土豆丝等等。长大上学来了南方后，却再也找不到蒸菜的影子。于是自己动手，丰衣足食。这道蒸豆角是妈妈的味道，嘻嘻
根据人数买一把豆角，洗净，切成段。
控干豆角的水，加一点点油，这一步妈妈说是为了防止豆角粘粘在一起，蒸好比较散。注意不能加太多，要不然豆角挂不住面粉的。
加入适量盐，面粉，揉。
锅中加水烧开，把豆角放在蒸碟或者蒸布上蒸大概十分钟，出锅。把豆角凉的稍微凉点，抖散。
最后，可以搅拌蒜汁吃。但我们家喜欢切点葱花，蒜瓣，青椒油炸，不能吃辣的可以不放青椒。然后把蒸豆角放进去炒炒吃，这样味道和口感更好。